Dzisiejszy odcinek kulinarnych pogadanek z Krzysztofem Ratką z serii tych ratunkowych. Obiad w 45 minut.
Obiadek w godzinka
KARMINADLE
Składniki:
mięso mielone wołowo-wieprzowe 0,5 kg
cebula 0,10 kg
jajko 1szt.
sól i pieprz do smaku
bułka 1szt. (Kajzerka)
Bułkę moczymy w mleku aż napęcznieje . Odsączmy.
Cebulkę kroimy bardzo drobno. Mieszamy wszystko razem, mięso, bułkę, jajko i cebulkę. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Formujemy kotleciki i smażymy w z obu stron na oleju.
BRATKARTOFLE
Składniki:
Kartofle 1 kg
cebula 0,30kg
olej 0,1L
sól do smaku
Kartofle ugotować w mundurkach, obrać ze skórki i pozostawić do wystygnięcia, cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na tłuszczu, ziemniaki pokroić na 5 – 8 mm plastry, dodać do cebuli i smażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, kiedy ziemniaki uzyskają złocisto – brązową barwę, obrócić je na drugą stronę i smażyć do momentu, kiedy druga strona plastrów osiągnie ten sam kolor.
Surówka z modrej kapusty
Składniki:
Kapusta czerwona 1 kg
Jabłko 0,3 kg
Majonez 0,15 L
Sok z cytryny do smaku
Cukier, sól do smaku
Kapustę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Jabłko obrać i również zetrzeć dodać do kapusty skropić sokiem z cytryny. Dodać sól, cukier i majonez. Całość dokładnie wymieszać.
Zdjęcie autorstwa Karolina Grabowska z Pexels
