Czas zajrzeć do kuchni Krzysztofa Ratki. Dziś na słodko – Szpajza”

Składniki:

 

  • 3 jajka
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka żelatyny
  • 1/4 szklanki wody
  • sok z 1/2 cytryny
  • skórka otarta z 1/2 cytryny

Sposób wykonania:

Białka ubijamy na sztywno

Żelatynę zalewamy zimną wodą i zostawiamy do napęcznienia.

Następnie podgrzewamy ją np. w kąpieli wodnej, aż całkowicie się rozpuści i lekko studzimy.

Żółtka ucieramy z cukrem na puszysty kogel-mogel
Z połowy cytryny ocieramy skórkę i wyciskamy sok. Dodajemy sok i skórkę do ubitych żółtek.

Żółtka delikatnie mieszamy z białkami, aby nie stracić puszystości masy.
Do całości przelewamy żelatynę i delikatnie łączymy składniki.
Przekładamy do pucharków i wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny.

SMACZNEGO !!!!

*Zdjęcie autorstwa Ella Olsson z Pexels