Kolejna rozmowa z Krzysztofem Ratką o gotowaniu. Dziś na stole wieprzowina:

Policzki wieprzowe

w piwie

Składniki

  • 60 dkg policzków wieprzowych
  • 0,10kg mąki pszennej
  • 0,15kg marchewki
  • 0,10 kg cebuli
  • 0,10 kg czerwonej cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 250 ml piwa ciemnego typu Ale
  • 1 łyżka miodu lipowego
  • szczypta pieprzu
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziela angielskie
  • 0,10L oleju
  • 0,05 masła

Sposób wykonania

Marchewkę obrać i pokroić w plasterki, cebule obrać i pokroić w piórka, czosnek obrać i

posiekać

W garnku rozgrzać olej i roztopić w nim masło, na gorącym tłuszczu zrumienić policzki

obtoczone w mące, wyjąć i odstawić.

Na gorący tłuszcz wrzucić marchewkę, cebulę i czosnek, smażyć na dużym ogniu, aż cebula się zeszkli.

Zmniejszyć ogień i włożyć obsmażone policzki. Dodać piwo oraz pozostałe przyprawy i przykryć pokrywką, dusić mięso przez półtorej godziny na bardzo małym ogniu od czasu do czasu obracając policzki.

Podawać z ulubionymi dodatkami. Smacznego.

*Zdjęcie autorstwa cottonbro z Pexels