Dzisiejszy odcinek kulinarnych pogadanek z Krzysztofem Ratką z serii tych ratunkowych. Obiad w 45 minut.

Obiadek w godzinka

KARMINADLE

Składniki:

mięso mielone wołowo-wieprzowe 0,5 kg

cebula 0,10 kg

jajko 1szt.

sól i pieprz do smaku

bułka 1szt. (Kajzerka)

Bułkę moczymy w mleku aż napęcznieje . Odsączmy.
Cebulkę kroimy bardzo drobno. Mieszamy wszystko razem, mięso, bułkę, jajko i cebulkę. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Formujemy kotleciki i smażymy w z obu stron na oleju.

BRATKARTOFLE

Składniki:

Kartofle 1 kg
cebula 0,30kg
olej 0,1L
sól do smaku

Kartofle ugotować w mundurkach, obrać ze skórki i pozostawić do wystygnięcia, cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na tłuszczu, ziemniaki pokroić na 5 – 8 mm plastry, dodać do cebuli i smażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, kiedy ziemniaki uzyskają złocisto – brązową barwę, obrócić je na drugą stronę i smażyć do momentu, kiedy druga strona plastrów osiągnie ten sam kolor.

Surówka z modrej kapusty

Składniki:

Kapusta czerwona 1 kg

Jabłko 0,3 kg

Majonez 0,15 L

Sok z cytryny do smaku

Cukier, sól do smaku

Kapustę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Jabłko obrać i również zetrzeć dodać do kapusty skropić sokiem z cytryny. Dodać sól, cukier i majonez. Całość dokładnie wymieszać.

Smacznego!!!

Zdjęcie autorstwa Karolina Grabowska z Pexels