Krzysztof Ratka zaprasza na… KARTOFLONA. I w dodatku krem.

KARTOFLONKA-KREM

Składniki

– Wywar warzywny lub mięsny 1 l

– Ziemniak 0,80 kg

– Marchew 0,2 kg

– Korzeń pietruszki 0,2 kg

– Seler 0,10 kg

– Cebula 0,2 kg

– Natka pietruszki 1 szt.

– boczek wędzony plastry 0,10 kg

– Przyprawy majeranek, sól i pieprz do smaku

 

SPOSÓB WYKONANIA

Ziemniaki kroimy w małą kostkę. Pozostałe warzywa obieramy i zostawiamy w całości.

W garnku rozgrzewamy wywar, dodajemy ziemniaki, korzeń pietruszki, seler i cebulę. Doprowadzając całość do wrzenia przez ok 30 minut do czasu, aż wszystkie warzywa będą miękkie.

W między czasie rozgrzewamy suchą patelnię, jednak niezbyt mocno i układamy na niej plastry boczku. Podsmażamy na średnim ogniu do czasu, aż staną się chrupiące i złoto-brązowe. Następnie odkładamy na papierowy ręcznik aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Po 30 minutach wszystkie warzywa miksujemy dokładnie blenderem aż do uzyskania gładkiego kremu.

Zupę podawaj gorącą, z dodatkiem natki pietruszki. Na samej górze układamy delikatnie chipsy z boczku – tak by utrzymały się na powierzchni zupy w trakcie jej podania.

SMACNEGO!!!

 

*Zdjęcie autorstwa Kaboompics .com z Pexels