Kolejny odcinek  kuchennych opowieści Krzysztofa Ratki. Dziś owoce w kuchni:

Grillowane krewetki z ananasem

krewetki tygrysie 600 g

ananas świeży 350 g

sok pomarańczowy 100 ml

mleko kokosowe 200 g

sos sojowy 2 łyżki

Chili pieprz cayenne szczypta

Czosnek granulowany szczypta

sól do smaku

skórka z cytryny 1 łyżeczka

świeża kolendra do smaku

bagietka

Sposób przygotowania

Mleko kokosowe, sok pomarańczowy, sos sojowy, chili, czosnek, sól i skórkę z cytryny wymieszaj w dużej misce.

Do przygotowanej marynaty włóż i wymieszaj krewetki. Zamarynowane krewetki przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na 2-3 godziny.

W międzyczasie pokrój ananasa na kawałki.

Wyjmij marynowane krewetki z lodówki i pozbądź się z nich nadmiaru marynaty, którą następnie wykorzystasz, jako sos.  

Na długie wykałaczki nadziewaj krewetki na przemian z ananasem.

Marynatę umieść w garnku i gotuj, aż zredukuje się do gęstego sosu.

Tak przygotowane szaszłyki grilluj po 3 minuty z każdej strony podawaj z sosem i chrupiącą bagietką.

Całość posypać posiekaną kolędrą.

Smacznego.